Żywienie osób starszych to rozległy temat i też bardzo zróżnicowany, szczególnie w sytuacji, kiedy dana osoba posiada konkretne choroby czy też nietolerancje pokarmowe, które sprawiają, że w pewien sposób konieczne jest ułożenie bardziej specjalistycznej diety, która zapewni także dobre samopoczucie. Dieta dla seniora przede wszystkim powinna być jednak dietą zdrową i lekkostrawną i tak naprawdę nie ma znaczenia czy mówimy o osobach starszych, osobach w średnim wieku czy osobach młodych. Istnieją pewne uniwersalne zasady zdrowego żywienia, które będą odpowiednie dla każdego bez wyjątku. Co wobec tego będzie kluczem do zdrowia seniorów, jeśli chodzi o żywienie?
O tym nie powinien zapominać żaden senior
Dieta dla seniora oczywiście musi być dobrze zbilansowana, a także musi zawierać wszystkie niezbędne substancje odżywcze, co pomoże zapobiegać różnego rodzaju niedoborom pokarmowym. To, co jest bardzo istotne dla osób w starszym wieku to zróżnicowanie pokarmów. Powinno ono być jak największe.
- W zdrowej diecie osoby starszej nie może zabraknąć świeżych warzyw i owoców. Są one lekkostrawne i wspomagają trawienie, a w wielu przypadkach są prawdziwą kopalnią substancji odżywczych i witamin. Najlepiej jest decydować się na te warzywa i owoce, które akurat są dostępne w sezonie. Dzięki temu będą one najsmaczniejsze, a ich wysoka jakość będzie bezpośrednio się przekładała na ich wysoką odżywczość.
- Wśród pożądanych w diecie seniora pokarmów znajdziemy także białko, które jest bardzo istotne z wielu względów. Po pierwsze, chociażby dlatego, że jest ono niezbędne do utrzymania masy mięśniowej. Jeśli więc chcemy nadal korzystać z siły własnych mięśni, to powinniśmy zjadać produkty takie jak rośliny strączkowe, chude mięso, ryby czy nabiał.
- Jeśli chodzi o nabiał, to szczególnie ważne dla osób starszych jest, aby zwiększyć jego ilość w diecie ze względu na to, że w tym wieku mogą pojawiać się już różnego rodzaju choroby kości takie jak rozwój osteoporozy. Dlatego tak ważne jest uzupełnianie wapnia pod kątem troski o stan układu kostnego.
A co jeśli chodzi o tłuszcze? Czy koniecznie trzeba je ograniczać?
Bardzo często tym, co najmocniej nas interesuje w konkretnym sposobie żywienia, jest zawartość różnego rodzaju tłuszczy w jadłospisie. Tutaj odpowiedź jest bardzo prosta: tłuszcz jest jednym z jak najbardziej pożądanych makroskładników, którego na pewno nie może zabraknąć w naszej diecie. Natomiast bardzo istotne jest raczej to jakiego typu tłuszcze wybieramy. Osoby starsze powinny ograniczać tłuszcze utwardzone, które mogą przyczyniać się do różnego rodzaju chorób układu sercowo-naczyniowego i w tym samym mogą sprzyjać powstawaniu miażdżycy naczyń krwionośnych, a także mogą sprawić, że będziemy mocno przybierać na wadze. Tymczasem zdrowe tłuszcze są jak najbardziej potrzebne, ponieważ będą wspomagały pracę serca. Wśród takich zdrowych tłuszczy znajdziemy, chociażby oliwę z oliwek.
Pamiętajmy, że zdrowa dieta seniora to także taka dieta, w której nie jemy ani poniżej naszego zapotrzebowania, ani powyżej tego ile potrzebujemy. Dlatego też istotne jest obliczenie sobie swojego dziennego zapotrzebowania kalorycznego tak, aby mniej więcej wiedzieć na ile sobie pozwolić i co będzie dla nas optymalnym planem żywieniowym.
